top of page
WhatsApp Image 2021-08-26 at 10.11.07.jpeg
boerenkool IMG_4201.jpg

Oogstbericht

 

Voor oogstgenoten: 

Je bent van harte welkom op een van de oogstdagen: 

maandag van 9.00 tot 16.00 uur

donderdag van 9.00 tot 16.00 uur 

vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur 

zaterdag van 9.00 tot 17.00 uur

Het officiële oogstseizoen van 2023 loopt tot en met zaterdag 23 december. Na onze kerstvakantie (25 dec tm 7 jan) zijn we beperkt open. In maart starten we het oogstseizoen van 2024.

Oogst ronde: Elke eerste zaterdag van de maand, om 11.00 en 14.00 organiseren we een korte oogstronde op de Waalgaard (~45 minuten). We bespreken 4-6 wilde en gecultiveerde planten en kijken hoe je deze het beste kan oogsten en gebruiken. Dit is daarnaast een mooi moment om kennis te delen over de verschillende bereidingen van bekende en onbekende planten. Eerstvolgende oogst ronde(s): zaterdag 2 december 11.00 & 14.00

Neem zelf een mesje, een mandje, zakjes en tasjes mee om je oogst in op te bergen. Aan de blauwe vlaggetjes zie je waar er te oogsten is. Op het krijtbord staat wat je kan oogsten. Zie onderaan deze pagina voor instructies. 

Als oogstgenoot oogst je alleen voor eigen en vers gebruik. Wil je wat extra oogsten, bijvoorbeeld om in te maken, of om die week voor een grote groep te koken, vraag dit dan eerst. Dit is alleen mogelijk als er een overschot is. Zo delen we samen in schaarste en in overvloed.

We vinden het fijn als je te voet of met de fiets komt, parkeren kan op ons terrein op de parkeerplaats. De entree tot de moestuin is bij rij 21. Als je het leuk vindt om mee te werken in de tuin, dan ben je welkom op zaterdagen. Stuur dan het liefst vooraf een berichtje naar info@waalgaard.nl, zodat we weten dat je komt.

 

Deze week 

Deze pagina wordt iedere maandag bijgewerkt. 

 

Deze week kan je in de moestuin de volgende groentes oogsten, bij de vlaggetjes:  

​​

  • Winterpostelein

    • snij ongeveer 5 cm boven de grond af,​

  • Veldsla

    • net boven de grond afsnijden​

  • Kleine venkeltjes

    • net boven de grond afsnijden​

  • Prei

    • voorzichtig uittrekken, gat dichtmaken

  • Knolselderij  

    • snij de knol onder de grond af, met een mesje draai je een rondje om de knol om de wortels af te snijden

  • Bieten (rode en rood-witte)

    • oogst alleen grotere bieten

    • draai voorzichtig met loof en al uit de grond, houd eventueel nabij gelegen bietjes vast​

  • Snijbiet (groene, en regenboog)

    • stengels van de plant afdraaien of onder aan afsnijden​

  • Raapstelen

    • net boven de grond afsnijden

  • Spinazie

    • bladeren afsnijden of plukken ​

  • Pastinaken

  • Nieuw-Zeelandse spinazie

  • Raapjes

    • draai of trek grotere rapen uit d grond ​

  • Palmkool en boerenkool

    • Je mag alvast van de grotere planten wat bladeren afbreken, oogst altijd van beneden naar boven, onderste bladeren dus eerst. Laat in ieder geval de kop en de bovenste bladeren met rust. 

    • Boerenkool is het lekkerst na de eerste nachtvorst, palmkool verandert niet veel meer van smaak.

    • Het kan zijn dat er wat witte vliegen(eitjes) onder aan het blad zitten, deze kan je met een harde waterstraal verwijderen.

  • Rode mosterdblad

    • pluk of snij bladeren af​

  • Gele mosterdblad

  • Selderij

    • stengels onderaan afbreken of afsnijden​​​​​​​

  • Rucola

    • pluk of snij op 5 cm hoogte bladeren af​

Verder groeien er verschillende kruiden en eetbare bloemen in de moestuin:​​

  • Peterselie​
    • ​snij net boven de grond af​
  • ​​​​Bieslook

    • snij net boven de grond af​​

  • Tijm

    • breek takjes af​​​​​​​

  • ​Oregano
    • snij steeltjes net boven de grond af​​
  • Oost-Indische Kers

  • Afrikaantjes​

  • Salie

  • Kervel

  • Dille​​

Bloemen voor in de vaas:

  • Afrikaantjes​

Let op: in het voedselbos zijn nog steeds veel gaten waar de oude perenbomen verwijderd zijn. Daarom oogsten we dit jaar alleen op plekken waar we aangeven dat het veilig kan. Wandel dus niet op eigen gelegenheid door het voedselbos. 

Uit de voedselbosgaard rij 20 (aan het begin): 

  • Marokkaanse munt 

  • Chocolademunt (bruine munt, smaakt naar After Eight)

    • ​laat aan de tak een aantal bladeren achter, zodat de plant verder kan groeien

Voedselbogaard rij 24 :

  • Bosaardbeitjes om van te snoepen 

  • Salie 

    • knip/snijd voorzichtig de toppen , laat voldoende blad over om door te groeien

  • Zwitserse Munt (frisse menthol), Chocolademunt (met donkerrode steel)

    • laat aan de tak een aantal bladeren achter, zodat de plant verder kan groeien

Wilde eetbare en/of medicinale planten: Onder andere brandnetel, duizendblad, sint-Janskruid, smeerwortel, melde, weegbree, hondsdraf. Alleen plukken met voorkennis en op eigen risico.

 


Graag tot ziens in de Waalgaard,

Ruben en Charlotte

Mistige werkdagen.jpg

Recept van de week


 

Marieke Meijer, die voorheen de moestuin bij de Waalgaard beheerde, is samen met Rachel en Iris een kenniscentrum begonnen rondom voedselbossen, moestuinen en wild plukken: de Bosspot. 

Ze plaatsen wekelijks een recept met groente van het seizoen.

Leuk detail: de recepten worden gemaakt met groenten uit onze moestuin!

 Zie voor recept en meer info: debosspot.nl/recepten

bottom of page